Cách làm bò sốt tiêu đen

bò sốt tiêu đen rất thơm ngon, thịt trườn mềm mềm, sốt đậm đà, cay cay dịu và quan trọng thơm hương thơm tiêu đen. Biện pháp làm bò sốt tiêu đen cũng khá đơn giản với dễ nấu tại nhà cho món ngon hấp dẫn.

Thịt trườn ngọt mềm, đậm chất thơm mùi các gia vị tiêu đen dùng với cơm white thì rất gửi cơm hoặc ăn với bánh bao vô cùng bùi béo đặc trưng thời ngày tiết se lạnh.

Bạn đang xem: Cách làm bò sốt tiêu đen

Trước tiên, để gia công món này thì bạn lưu ý, đề xuất chọn thịt bò tươi ngon, không có mùi hôi hoặc màu sắc nhợt nhạt, thớ giết mổ mịn, red color tươi. Ớt chuông thì nên chọn lựa loại ớt tươi, không dập nát hoặc bị héo, ớt còn nguyên cuống, cố kỉnh lên thấy nặng nề và chắn chắn tay, màu sắc tươi nhẵn là ớt chuông ngon. Dưới đấy là hướng dẫn phương pháp làm chi tiết bò nóng tiêu đen.

Nguyên liệu làm trườn sốt tiêu đen

- 300g thịt thăn bò

- 1 trái ớt chuông đỏ

- 1 trái ớt chuông xanh

- 1 củ hành tây

- 10g tiêu đen nguyên hạt

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi

- 1 thìa canh bột mì

- Muối, phân tử nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương hoặc xì dầu

- Dụng cụ: Chảo chống dính, búa đập thịt công ty bếp



*

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen yêu cầu có

Cách làm trườn sốt tiêu đen ngon

Bước 1: Sơ chế giết mổ bò

- Thịt trườn rửa cùng với nước muối pha loãng rồi rửa lại cùng với nước sạch. Dùng khăn không bẩn thấm khô nước rồi thái thịt bò thành miếng mỏng mảnh vừa, theo chiều ngang của thớ thịt.

Thịt trườn thái miếng vừa ăn

- sử dụng búa đập nhẹ từng miếng thịt cho mềm đi ra khi ướp các gia vị thịt bò sẽ cấp tốc ngấm và ăn không bị dai. Cho thịt bò vào tô rồi rắc một thìa cafe bột mì vào sau đó trộn thật đều. Mục đích cho bột mì vào là để thịt bò không bị mất nước khi ướp, xào, làm thịt ăn không biến thành khô.

Đập mượt thịt bò

- Tiếp theo, thêm vào một nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa coffe đường, 1 thìa cafe dầu ăn rồi trộn thật đầy đủ lại ướp khoảng 20 phút mang lại ngấm gia vị.


Lưu ý: không thái thịt bò quá mỏng, lúc xào nạp năng lượng bị nát vụn, không có độ ngọt.

Bước 2: Sơ chế củ quả

- Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, thái bỏ phần núm cuống, tách bỏ hạt rồi thái thành từng miếng dài (thái vuông hoặc dài theo sở thích) đã cho ra tô.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái múi cau nhỏ dại để riêng.

- Gừng, tỏi vứt vỏ, rửa sạch rồi băm bé dại để riêng.

Sơ chế những loại hoa quả còn lại

Bước 3: có tác dụng nước nóng tiêu đen

- Tiêu black cho vào chảo, rang thơm rồi bỏ vào cối, giã dập chứ không hề giã nhỏ.

- mang đến 2 thìa súp nước tương (hoặc xì dầu), 2 thìa bột canh dầu hào, 2 thìa coffe đường, 2 thìa canh nước lọc thêm tiêu black vào bát rồi khuấy thật số đông hỗn hợp, mặt đường tan không còn là được.

Chú ý: không nên cho vô số tiêu đen, giết bò nạp năng lượng vị cay hăng và đắng.

Nước nóng tiêu đen

Bước 4: Xào rau xanh củ

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng dần lên thì cho phần ớt chuông, hành tây miếng vào xào với lửa khủng 4 - 5 phút đến chín là được. Trút rau củ ra đĩa thai dục, tãi phần đông phẳng ra để lát nữa bày thịt bò sốt tiêu đen.

Xào chín rau củ

Bước 5: làm thịt trườn sốt tiêu đen

- Đặt chảo lên bếp, mang đến 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn sâu vào đun lạnh già lên thì buông bỏ thịt bò vào xào lửa to mang đến săn lại thì đã tạo ra đĩa, chỉ xào sơ qua lửa to cho trườn mềm, ko xào chín.

- Vẫn dùng chảo đó, bỏ thêm ½ muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên thì mang đến gừng tỏi băm nhuyễn vào phi thơm tiếp đến đổ nước sốt tiêu black vào đun đến sôi.

- Nước sốt tiêu black sôi thì trút toàn cục thịt trườn đã xào đến khi săn vào, đảo đều thịt trườn trong 2 phút mang đến thấm nước sốt. Bỏ một ít hạt tiêu đen chưa giã vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

- buông bỏ thịt trườn sốt tiêu black vào đĩa rau củ xào vừa nãy, trang trí mang đến món ăn thêm hấp dẫn.

Công đoạn bỏ thịt theo lớp bò vào sốt tiêu đen

Hoàn thành cùng thưởng thức

Bò sốt tiêu đen gồm nước nóng sánh, sền sệt cùng màu nâu đậm đặc trưng. Thịt bò mềm, ngấm đầy đủ gia vị. Đặc biệt, tiêu đen rất thơm nhưng không xẩy ra cay nồng.

Bò nóng tiêu black thơm ngon đậm đà

Thịt bò sốt tiêu đen chấm bánh bao ăn uống hoặc ăn lẫn với cơm trắng thường rất thơm ngon. Rau củ củ đảo cho chín tới gồm độ ngọt tự nhiên và thoải mái vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Hỏi Đáp Các Phương Pháp Mổ Cận Thị, Sự Khác Nhau Của 3 Phương Pháp: Sbk Lasik

Bò sốt tiêu đen kiểu Âu (bò đậy tết)

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen kiểu Âu

- 400g thịt thăn bò

- tiêu đen

- 3 quả cà chua

- 2 thìa canh nước cốt trái cây (nước trái cây hay sử dụng cho món âu là nước cốt cam, xoài, dứa)

- 20g bột mì

- Hành tây, tỏi, hành khô, gừng rau mùi

- Dấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng

- Đường, muối, hạt nêm...

Cách làm cho bò đậy tết nóng tiêu black kiểu Âu

Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau xanh củ

- Thịt trườn mua về rửa với nước muối hạt pha loãng, cọ lại với nước sạch rồi sử dụng giấy nấu ăn lau thật khô, giảm thịt bò thành miếng to, dày khoảng 0,5cm.

- phân tử tiêu đen rang chín, giã dập có tác dụng đôi hoặc 3 không nên giã nhỏ. Hành tây tách bóc vỏ rửa sạch sẽ thái múi cau nhỏ. Tỏi, gừng, hành thô rửa sạch mát băm nhỏ.

- quả cà chua rửa sạch nhằm nguyên quả. Rau mùi nhặt rồi cọ sạch.

Bước 2: Ướp làm thịt bò

- Ướp thịt trườn với 2 thìa cà phê tiêu đen, 1 thìa bột canh rượu trắng, 50% thìa canh nước cốt trái cây, xíu muối, phân tử nêm, gừng, tỏi, hành thô băm bé dại rồi bóp đều. Ướp giết mổ bò khoảng 15 - trăng tròn phút trong chống mát tủ lạnh.

Ướp làm thịt bò

Bước 3: bí quyết làm nước sốt tiêu đen

Bò che tết nóng tiêu đen phần nước sốt không giống với bò sốt tiêu đen ăn bánh bao hay ăn uống cơm.

- Đun sôi nồi nước, khía vỏ cà chua làm 4 rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ. Vớt cà chua thả vào nước giá buốt rồi tách bóc bỏ vỏ, té ra vứt bỏ hết hạt. Tiếp nối cho tổng thể phần thịt quả cà chua vào thiết bị xay xay cho thật nhuyễn.

- bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh rượu trắng và phần quả cà chua xay nhuyễn đun mang đến sôi. Lúc sôi thêm xíu phân tử nêm cho vừa ăn. Hòa tan 1 thìa canh bột mì cùng với xíu nước lọc, đổ từ tốn vào nồi nước sốt vẫn sôi, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nước nóng sền sệt lại là được.

Nấu quả cà chua xay để gia công nước sốt

- Nước sốt bắc xuống, thêm tiêu đen giã dập vào là trả thành.

Bước 4: Áp chảo làm thịt bò

- cho dầu ô liu vào chảo kháng dính một lượng nhỏ, đun đến nóng rồi cho thịt bò vào áp chảo. Áp chảo cho tới khi thịt trườn chín đều những mặt thì gắp ra đĩa.

- cho hành tây vào xào mang đến chín tới.

Áp chảo thịt trườn cho chín đều những mặt

Hoàn thành món bò bít tết nóng tiêu đen

- Đặt thịt bò lên đĩa, thêm một ít hành tây xào chín, rưới nước sốt tiêu đen lên trên. Thêm một không nhiều rau mùi trang trí mang lại đẹp mắt.

Thịt trườn chín tới, bên trong vẫn còn tương đối hồng hồng

- Thịt bò sốt tiêu đen kiểu Âu cực kỳ thơm, thịt trườn mềm, chín tới, nước sốt mặn mà thanh mát có vị cay nồng nồng rất gần gũi của tiêu đen.

Bò bịt tết sốt tiêu black thường ăn kèm với khoai tây cừu và rau củ

Thịt trườn sốt tiêu đen kiểu Âu sử dụng cho bữa tối, thêm ly rượu chát hoặc nước ép hoa quả vô cùng hấp dẫn.

Một số chú ý khi làm trườn sốt tiêu đen

- thịt bò quyết định đến chất lượng món ăn. Thiết lập thịt trườn chọn phần làm thịt có color đỏ tươi không biến thành sẫm, thớ thịt bò mịn, ấn tay vào có độ bầy hồi tốt.

- rau quả chọn loại tươi new nhất để triển khai món thịt bò sốt ngon hơn.

- Tiêu đen cay nồng, tùy vào sở trường để tăng hoặc sút lượng tiêu đen.

- giải pháp làm trườn sốt tiêu đen rất có thể làm thịt trườn chín kỹ hoặc chín tái tùy thuộc vào sở thích.