Quy Trình Sản Xuất Bánh Trung Thu

Nhiều xưởng bánh trung thu bự quyết định công khai minh bạch dây chuyền tiến trình sản xuất bánh bánh trung thu hay làm cho bánh ngay tại gian bán hàng

Công nghệ thêm vào bánh trung thu theo dây chuyền tiến bộ ngày càng xuất hiện nhiều và technology càng tân tiến hơn bởi chức năng suất của nó. Cơ mà cũng thiết yếu nào phủ định bánh trung thu truyền thống lâu đời sản xuất thủ công bằng tay vẫn giữ lại một vị trí nhất định trong thị hiếu người tiêu dùng.

Bạn đang xem: Quy trình sản xuất bánh trung thu

Năm nay, không hề ít xưởng bánh trung thu lớn truyền thống cuội nguồn trong buôn bản quyết định công khai quy trình làm bánh ngay lập tức tại gian chào bán hàng, làm vì thế vừa hút khách, vừa chứng minh sản phẩm bánh của xưởng nhà được thiết kế sạch sẽ cũng giống như đảm bảo bình an vệ sinh thực phẩm.

Cùng mày mò quy trình cấp dưỡng bánh trung thu truyền thống bằng tay tại làng nghề Xuân Đỉnh (Hà Nội).

*

Bột có tác dụng bánh là các loại trắng mịn, nó được gia công từ gạo ngon, thơm và mới để sở hữu độ dẻo dai. Bột được cân nặng đong đúng đắn cho mỗi mẻ bánh.

*

Nước mặt đường với mạch nha cùng với nước bưởi, nước tro đun hầu như , khuấy kỹ để trộn vỏ bánh.

*

Bột sau khoản thời gian nhào kỹ được phân tách phần để cán thành vỏ bánh.

*

Vỏ bánh được cán mỏng dính đều, mịn. Bột trộn đúng bí quyết và nhào nặn kỹ thì khi mang nướng không bị nứt nẻ. Theo bí quyết từ đầy đủ nghệ nhân nhiều năm trong làng, nhân đậu sử dụng làm bánh trung thu ngon nhất bắt buộc là nhân đỗ xanh trồng trên khu đất làng Tứ Liên (Tây hồ nước , Hà Nội). Đất phù sa của sông Hồng vun đắp lên phần lớn hạt đậu xanh thơm ngon nhưng mà không đâu rất có thể so sánh được.

Xem thêm: Đến Châu Á, Toyota Camry 2018 Khi Nào Về Việt Nam, Camry 2018 Khi Nào Về Việt Nam

*

Lá chanh là nguyên liệu quan trọng trong nhân bánh thập cẩm

*

Nhân bánh trung thu thập cẩm gồm nhiều vị trong các số đó cơ phiên bản có mỡ thừa phần, lạp sườn, lá chanh tương tự như hạt phía dương, hạt vừng, vỏ quất. Tất cả mọi thành phần được trộn mọi với nhau, bảo đảm độ tơi, ráo.

Năm nay khách hàng có xu thế quay lại với loại bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống, số lượng mua hàng bánh này tăng vọt đối với năm ngoái.

*

Mỗi xưởng đều có khá nhiều bộ khuôn theo đủ các mẫu mã. Hiện nay, thay vì đóng khuôn tay, các xưởng mập đã bỏ ra tiền nhập khuôn máy nhằm đóng bánh cấp tốc hơn , số đông và sắc đẹp nét hơn . Mặc dù nhiên, vẫn đang còn một số công đoạn bắt đề nghị làm thủ công bằng tay như: trộn nhân, nhào bột. Thiết bị dập khuôn chỉ tốn một vài giây tạo ra một loại bánh, nó giúp nhà xưởng tăng năng suất sản phẩm.

*

Bánh sau khoản thời gian được dập khuôn được phủ một nước trứng để sinh sản độ bóng , đẹp cùng tăng khả năng đàn hồi, kị bị nứt vỡ. Kế tiếp bánh được sắp vào khay rồi chuyển vào lò nướng.

*

Có cho tới 2-3 lần nướng, và những lần khoảng 5 phút ở ánh nắng mặt trời 200-220 độ C. Giữa những lần nướng, bánh sẽ tiến hành xịt nước mang đến nguội bớt, tạo độ ẩm tiếp đến mới xịt trứng rồi bỏ vào nướng tiếp tính đến chín vàng.

Bánh sau khi ra lò được để nguội tự nhiên và đóng bao thành thành phẩm và mang đến tay fan tiêu dùng.