Ốc bươu vàng ăn được ko

Một số nhà hàng vẫn thu sở hữu ốc bươu vàng chế biến phục vụ thực khách, dù loài sinh vật này bị cấm nuôi ở Việt Nam. Nếu ăn phải loại ốc này, bạn có gặp nguy cơ bệnh tật nào không?


Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện công nghệ Thực phẩm, Đại học tập Bách khoa Hà Nội, hiện ốc bươu đá quý xếp vào list bị cấm nuôi và cần tàn phá ở Việt Nam.

Bạn đang xem: Ốc bươu vàng ăn được ko

Tuy nhiên nên nhận định, việc hủy hoại ốc bươu vàng chưa phải vì chúng tất cả chứa độc tố mà bởi vì chúng được xếp vào đội sinh thứ ngoại lai có công dụng gây hại mùa màng.

Ốc bươu xoàn cũng chứa nhiều chất đạm, khoáng cùng sinh tố như những loại ốc khác nên có thể trở thành nguồn hoa màu cho nhỏ người.

Thực tế bây giờ ở các địa phương, nhiều người đã hiểu cách thức chế vươn lên là ốc bươu vàng thành các món khoái khẩu, đóng góp thêm phần không nhỏ dại vào công cuộc đảm bảo an toàn mùa màng.

Ốc bươu vàng gia nhập vào vn từ trong thời gian 80 của nạm kỷ trước và được nuôi như 1 nguồn cung ứng thực phẩm như con người. Sau đó, bọn chúng tràn ra thiên nhiên và đổi mới loài bao gồm sức hủy diệt nông nghiệp kinh gớm.

Bên cạnh đó, ốc bươu vàng bao gồm đặc tính dễ dàng sống, tạo thành nhanh trong những lúc ít người nạp năng lượng nên giá bán rất rẻ. Nhiều nhà hàng, quán nạp năng lượng đã thu mua loại ốc này để chế biến thành ốc bươu đúng thương hiệu mà người ăn uống khó nhấn ra.

Về sự việc này, PGS Thịnh nhận định rằng không đề nghị quá băn khoăn lo lắng vì loại ốc này không gây độc như không ít người vẫn e ngại. Ốc bươu tiến thưởng khác ốc bươu thường tại vị trí có nhân tròn color hồng trọng tâm đầu ốc. Đây chính là dạ dày với thực quản có đựng nhiều loại ký sinh. Vì chưng đó, chỉ cần loại dồn phần nhân màu sắc hồng này, ốc bươu tiến thưởng sẽ như các loại ốc khác.

Thậm chí, ốc bươu vàng ăn uống còn giòn dai hơn, hấp dẫn hơn với những người dân hợp khẩu vị. Mặc dù nhiên, vị chuyên gia cũng cảnh báo, vày ốc bươu vàng leo lên ngọn cây lúa, ngọn rau nhằm đẻ trứng cùng là loại bị bà nhỏ dùng hóa chất phá hủy nên rất đơn giản ngấm hóa chất này.

Xem thêm: Có Nên Mua Xe Ford Everest Cũ Của Hãng Ford, Tư Vấn Mua Xe Ford Everest Cũ 2 Cầu Và 1 Cầu

Ngược lại, ốc bươu xoàn lại không nhiều chứa cam kết sinh trùng hơn ốc bươu - các loại ăn trên tầng đáy. điều đình với Zing.vn, tiến sỹ Hoàng Kim Thanh, nguyên người có quyền lực cao Trung tâm media Giáo dục dinh dưỡng (Viện dinh dưỡng Quốc gia) cũng đồng quan điểm người dân hoàn toàn có thể đưa ốc bươu rubi vào thực đơn. Hàm lượng dinh dưỡng, cách chế tao và hương vị của chúng cũng như các loại ốc khác. Duy chỉ nên để ý công đoạn có tác dụng sạch bé ốc.

Ngoài ra, cho mặc dù cho là ngao, sò, hến, ốc bươu hay ốc bươu đá quý thì cũng chính là nguồn đựng nhiều đạm, mang tính chất hàn, dễ gây khó tiêu, cho nên vì vậy không buộc phải tiêu thụ thừa nhiều. Bà Thanh cũng mang lại biết, bây chừ ốc bươu vàng có tác dụng sẵn được buôn bán ở những chợ rất nhiều với giá rẻ. Khi mua, các bạn nên cẩn thận bởi có thể mua đề xuất loại nhằm lâu, ôi thiu và có tác dụng không được sạch, rất dễ khiến cho ngộ độc.

Làm kỳ công hơn

Theo các chuyên gia, tương tự như các loại ốc khác, ốc bươu vàng có thể dùng nhằm chế biến thành các món ăn thu hút như xào sả ớt, ốc nấu chuối, bún ốc bươu vàng,…

Tuy nhiên để rất có thể ăn được ốc bươu vàng yên cầu ông đoạn kỹ lưỡng. Trước hết, ốc bắt về cần được ngâm, rửa thật sạch, cho vô nồi luộc chín, gỡ mang phần thịt để riêng, vứt hết phần ruột, trứng cùng màng đen.

Lưu ý lúc đã bóc lấy phần đầu ốc cần phải loại bỏ phần nhân tròn trọng điểm đầu ốc. Sau đó cho ốc vào nước muối bột pha loãng, rửa những lần mang lại hết nhớt, xả lại với nước lạnh, cho vào nồi luộc lại lần nữa. Thời gian này, ốc đã trọn vẹn hết độc tố, mới có thể chế biến các món ăn uống như ốc bươu bình thường.

Để ốc được ngon và tươi hơn, cũng có thể có thể tách bóc phần đầu ốc lúc ốc đang còn sống bằng cách đập vỡ lẽ vỏ rồi đem nhân. Mặc dù phải lưu giữ rửa sạch sẽ nhớt bằng cách xát cùng với muối, dấm hoặc phèn chua rồi cọ lại những lần cùng với nước sạch nhằm ốc khô với hết nhớt. Vị của ốc bươu vàng ngon không thua kém ốc bươu thường, có tín đồ hợp khẩu vị còn khoái ăn uống ốc bươu rubi hơn vày nó có độ giòn hơn hẳn những loại ốc khác.

Nhiều fan cũng lo ngại sự lẫn lộn giữa các loại ốc bươu vàng và ốc nhồi ta (ốc bươu) được bày cung cấp ở những chợ. Tuy nhiên, chỉ việc để ý một chút, người dùng hoàn toàn có thể phân biệt hai một số loại ốc này. Ốc bươu bao gồm mài ốc phẳng và mặt đường vân mờ khó khăn thấy rõ, ngược lại, ốc bươu vàng lại có đường vân bên trên mai hiện tại rõ, vảy ốc hơi gồ ghề do các đường vân nổi tạo nên nên. Còn lúc luộc chín, ốc bươu vàng có phần nhân màu sắc hồng bên trên đầu rất giản đơn nhận biết.

PGS Thịnh cho biết, xét về góc độ dinh dưỡng, có thể xem ốc bươu vàng như một mối cung cấp thực phẩm tuy nhiên chỉ cần tận dụng nhiều loại ốc này ở các đồng ruộng, tuyệt đối hoàn hảo không được nuôi, nhân giống. Sức tạo của chúng tương đối nhanh, một khi lây lan ra các đồng ruộng sẽ tàn phá nghiêm trọng mang đến mùa màng.

Theo Zing


*
Chuyện “khoe quan tiền hệ” lúc khám căn bệnh và tối trực nhiều ám ảnh
*
bạn đặt nền móng cho cỗ môn nước ngoài trường ĐH Y Hà Nội
*
12 hành vi gây sợ cho hôn nhân gia đình hơn cả ngoại tình