CÁCH LÀM NỘM TAI HEO NGON

Điều đặc biệt trong cách làm cho nộm tai heo là cách pha nước trộn nộm. Bên cạnh đó, miếng tai heo trắng giòn không xẩy ra dính nhớt vào nhau, dưa loài chuột không ra quá nhiều nước. Trong nội dung bài viết này vancongnghiep.info sẽ chia sẻ cách có tác dụng nộm tai heo dưa chuột hoàn chỉnh tại nhà kèm video clip để bạn tham khảo.

Bạn đang xem: Cách làm nộm tai heo ngon


Nộm tai heo dưa chuột là món ăn được không ít người ái mộ trong siêu thị miền Bắc bởi vì nó hòa quyện các gia vị và tạo ra vị chua ngọt dịu, thanh mát, rất đơn giản ăn và không trở nên ngán. Món ăn này phù hợp để xuất hiện trong số những bữa cơm thịnh biên soạn để đãi khách hoặc đơn giản và dễ dàng là có tác dụng món nhậu ngày cuối tuần.

Nộm tai heo thường được sản xuất nhiều vào mùa hè và là món nhậu được cánh đàn ông ưa chuộng.
300g tai heo 3 trái dưa con chuột 1 củ cà rốt 50 giá đỗ Đậu phộng rang 1 tỏi 2,3 quả chanh vài ba quả ớt tươi Rau thơm: Húng quế, bạc hà, rau mùi ta Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, tiêu vật liệu

Sơ chế tai heo

vị tai heo khá không sạch nên rất cần được sơ chế 2 lần.

Đầu tiên, tai heo lúc mua về rửa lại và xát qua muối hạt hạt.

Sau kia đun 1 nồi nước sôi và thả tai heo vào nhằm chần qua trong khoảng 2-3 phút. Lúc chần tai heo các bạn cho thêm 1 ít muối hạt cùng đừng bít vung để những chất dơ và mùi khó chịu được cất cánh hơi đi.


Vớt tai heo ra và tiếp tục rửa sạch, xát muối, cạo sạch lông khu vực kẽ tai bằng dao bé dại mũi nhọn. Tai heo bẩn nhất ở các kẽ nhỏ tuổi nên cần chú ý sơ chế sạch sẽ ở đầy đủ phần này.

Rửa sạch sẽ lại rồi cho vô nồi, đổ nước ngập khía cạnh tai và thả thêm khoảng chừng 1-2 củ hành với vài lát gừng để luộc cùng mang đến thơm.

Đậy bí mật vung cùng luộc tai heo khoảng chừng 10 phút.Ở bước này nhiều người cho dấm vào để luộc cùng với mục tiêu làm tai heo được trắng tuy vậy dấm sẽ khiến cho tai heo mất hóa học và thiếu tính vị thơm của thịt.


Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Trong lúc chờ tai chín thì tiến hành sơ chế các vật liệu khác như dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau thơm...Dưa con chuột ngâm muối hạt rửa sạch, nạo vỏ, dồn phần đầu đuôi, kế tiếp cắt làm cho đôi. Để dưa loài chuột giòn và không xẩy ra chảy nước trong quy trình bóp nộm thì cần bỏ đi phần ruột.


Nhiều bạn vì muốn ăn uống giòn phải giữ lại vỏ dưa chuột mặc dù để đảm bảo bình yên vệ sinh thì mình khuyên các bạn nên gọt vỏ.

Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Ví như củ củ cà rốt to thì chỉ cần dùng nửa củ, còn nếu củ nhỏ dại thì có thể dùng sát hết. Nhiều củ cà rốt già lõi bên phía trong bị xốp thì cần bỏ đi. Nhìn chung, khi bào cà rốt các chúng ta cũng có thể ước lượng làm sao cho cân bởi với lượng dưa loài chuột để món nộm vừa vị và hài hòa về màu sắc.

Xem thêm: Thí Sinh Bắt Đầu Bước Vào Kỳ Thi Trung Học Phổ Thông Quốc Gia 2021

Tỏi, ớt băm nhỏ.

Đậu phộng rang chín, giã dập, không nên giã quá nhuyễn để khi ăn uống được bùi hơn.

Giá đỗ dìm muối, cọ sạch nhằm ráo nước.

Rau thơm nhặt rửa sạch sẽ rồi xắt nhỏ.

Các nguyên liệu làm nộm tai heo đã làm được sơ chế hoàn thành

Thái cùng ướp tai heo

Tai heo chín vớt ra ngâm vào trong 1 tô nước đá khoảng tầm 3-5 phút rồi vớt ra, xắt miếng mỏng. Dùng thêm nước cốt chanh hoặc dấm cho vô ngâm thuộc để tai heo trắng, giòn cùng thơm. Mặc dù nhiên cá thể mình thấy chanh làm cho tai heo thơm hơn.


Ngâm tai heo trong đánh nước đá.Để tai đậm đà hơn thì sẽ ướp thuộc với: 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa phân tử tiêu, trộn đa số lên cùng để tai thấm hương liệu gia vị thêm 5 phút nữa.


Pha nước trộn nộm tai heo

trong những khi đợi tai thấm vị thì tiến hành pha chế nước trộn nộm. Với liều lượng như trên, tỷ lệ pha nước trộn nộm sẽ gồm:

2 thìa đầy nước mắm2 thìa đường2 thìa nước lọc2 thìa nước cốt chanh

Quấy đông đảo để mặt đường tan kế tiếp mới đến tỏi ớt băm vào, quấy thêm đến khi thấy nước sánh quấn là được.
Vì tai heo đã ướp qua với một chút bột canh nên phần trăm pha nước trộn như trên đang vừa ăn, còn nếu muốn ăn đậm hơn thế thì các bạn cũng có thể chế thêm một ít nước mắm nữa là được.


Các trộn nộm tai heo

Cho tất cả các vật liệu vào tô to, trừ đậu phộng đề nghị cho vào sau để món nộm được bùi ngậy. Rưới nước trộn lên cùng trộn đa số để các nguyên liệu thấm gia vị.

Lưu ý khi trộn/bóp nộm bắt buộc nhẹ nhàng, không thực sự mạnh tay sẽ khiến giá đỗ, dưa con chuột và củ cà rốt bị nhũn nát.Sau khi trộn hầu hết để nộm thấm gia vị thêm khoảng tầm 3-5 phút rồi bắt đầu bày ra đĩa, cho đậu phộng rang lên bên cạnh đó trang trí bằng rau mùi với ớt tươi tỉa hoa mặt cạnh.


Video


Yêu mong thành phẩm

Nộm tai heo dưa loài chuột có màu sắc bắt mắt, tai heo white hồng, dưa loài chuột xanh nhạt, cà rốt có màu cam rực rỡ, điểm xuyết màu xanh lá của rau thơm với 1 vài lát ớt đỏ tươi. Khi ăn cảm dìm rõ tai heo giòn, đậm đà, dưa chuột củ cà rốt và các nguyên liệu khác có vị chua ngọt cay vừa phải, cực kỳ hấp dẫn, chuyển miệng và không xẩy ra ngán.

Thành phẩm món nộm tai heo dưa loài chuột cà rốt.
Hy vọng cùng với những share trên của vancongnghiep.info, các các bạn sẽ không chạm chán khó khi làm cho nộm tai heo nữa.
Bài viết này còn có hữu ích với bạn không?
có Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp không ít khóa học đun nấu ăn của những cơ sở giảng dạy uy tín cùng có tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.


danh mục
Món bắt đầu
Món nạp năng lượng khác
quay trở về đầu trang
vancongnghiep.info
cutlerycutlery icon