2 Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà Không Ra Nhiều Nước

Với phương pháp làm kim chi cải thảo đúng chuẩn Hàn Quốc là cải thảo chua thanh, vị ngọt, giòn ngon tương đối cay cay mà không trở nên nát hoặc chua quá. Cùng với các quy trình tỉ mỉ và cụ thể dưới đây vững chắc chắn các bạn sẽ muối kim chi thành công.

Kim bỏ ra vốn được biết đến là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, lộ diện trong phần đông những bữa ăn của bạn dân chỗ đây. Cải thảo có hương vị cay cay của ớt, vị chua lên men, giòn giòn, hương thơm thơm tự gia vị ăn kèm với số đông món ăn khác ko khỏi khiến cho người ta mê mệt món ăn này. Có hàng nghìn loại kim chi khác biệt nhưng phổ cập nhất và được rất nhiều chị em tìm tòi công thức chế tao nhất có lẽ là kim chi cải thảo.

Bạn đang xem: 2 cách làm kim chi hàn quốc đơn giản tại nhà không ra nhiều nước



*

Kim bỏ ra cải thảo cay chua giòn ngon đủ vị color hấp dẫn của fan Hàn Quốc.

Qua các năm, kim chi nước hàn ngày càng trở nên phổ biến hơn tại nền ẩm thực của khá nhiều quốc gia, trong những số ấy có Việt Nam. Tuy nhiên, giải pháp làm kim đưa ra theo đúng mực của người nước hàn thì chưa phải cách nào cũng thành công. Mời chị em tìm hiểu thêm cách làm dưới đây.

Nguyên liệu có tác dụng kim bỏ ra cải thảo

- Cải thảo: 1,5kg (tương đương với một cây lớn hoặc 2 cây vừa)

- Cà rốt: 3 củ

- 1 thay hành lá

- 80g bột nếp

- Hành, tỏi, gừng, ớt

- những gia vị buộc phải thiết: Nước mắm, muối, mì chính, đường, giấm, ớt bột Hàn Quốc.

Các nguyên vật liệu cơ bạn dạng để làm cho kim chi bao hàm cải thảo, cà rốt, gừng, ớt và một vài gia vị nêm nếm không giống (ảnh: internet)

Chọn sở hữu cải thảo có tác dụng kim chi:

Nên chọn đều cây cải thảo loại bao gồm búp non cùng còn tươi, to lớn đều, lá cải thảo xanh, mỏng để khi ướp các gia vị hoặc ủ đã ngấm cấp tốc hơn.

Cách có tác dụng kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc

Bước 1: Cải thảo xát muối hạt phơi nắng và ngâm

Xát muối lên lá cải thảo rồi đem phơi nhằm kim chi sau thời điểm làm bao gồm độ giòn.

- Cải thảo tải về bửa đôi hoặc 3 theo chiều dọc, loại trừ những lá hỏng, nát, sau đó xát một ít muối vào từng lớp lá cải thảo rồi mang phơi nắng từ 3-4 tiếng. Mục đích của công đoạn này là nhằm khi làm kim bỏ ra cải thảo gồm độ giòn, ngon nhất định.


- sau thời điểm phơi, bạn ngâm cải thảo trong nước muối khoảng chừng 4-5 tiếng nữa, vớt ra rửa lại cùng với nước sạch, để ráo nước.

Hình hình ảnh cải thảo đã được sơ chế xong

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác

- cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ dại vừa ăn.

- Hành lá rửa rồi thái khúc dài khoảng 3-5cm.

- Cho tất cả rau củ vào trộn đông đảo với 2 thìa muối. Để khoảng tầm 3-4 tiếng cho rau héo và giòn. (Bước này chúng ta cũng có thể làm trong những lúc ngâm cải thảo).

Xem thêm: Trinh Tiết Có Quan Trọng Không, Trong Cuộc Sống Hiện Đại

Bước 3: có tác dụng nước nóng kim chi

- Rửa sạch sẽ củ gừng, cạo quăng quật vỏ kế tiếp cắt lát mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ thành những tép nhỏ. Ớt bạn bỏ phân tử rồi cắt lát dài. Hành tây gọt vỏ thái múi cau.

- Cho toàn bộ vào cối giã nguyễn hoặc xay, đổ các thành phần hỗn hợp ra chén bát rồi thêm 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, thêm ớt bột nhỏ để tạo nên màu cho kim chi. Nêm cho vừa khéo khẩu vị.

- cho bột nếp vào hòa với một lít nước, kế tiếp đổ vào nồi đun vừa lửa, khuấy các tay cho khi tất cả hổn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội. Tiếp theo, chúng ta cho ớt bột nước hàn vào khuấy đầy đủ trong trăng tròn phút rồi đổ hỗn hợp hành, gừng, tỏi đã giã nát nhuyễn vào trộn những là kết thúc sốt muối hạt kim chi.

Bước 4: Phết sốt kim chi

- cho cải thảo ra chậu lớn. Đeo stress tay nilon, phết sốt đều lên từng kẽ lá cải thảo. Hãy bảo vệ sốt phủ kín lá cải thảo của cả từng lá nhỏ, vì vậy kim chi mới bao gồm vị mặn mà đều. Sau đó nhanh tay cuộn cải thảo lại nhằm phần sốt kim chi không biến thành chảy ra ngoài.

Công đoạn phết cùng ướp kim chi với nước sốt

Cuộn kim bỏ ra vào sau khoản thời gian phết nóng rồi xếp luôn luôn vào khay để bảo đảm an toàn gia vị không bị chảy ra ngoài.

Bước 5: muối kim chi

- Phết sốt kim chi ngừng thì bỏ vô hộp, đậy bí mật nắp để nơi mát, ánh sáng thường sau 1,5 ngày là bạn có thể thưởng thức.

- Kim đưa ra thành phẩm có vị chua thanh, ăn giòn thơm khá ngọt cùng cay cay của ớt. Ăn kèm với giết luộc, đồ dùng nướng, cơm nóng,... Cực kỳ tuyệt.

- chúng ta cũng có thể chế đổi mới kim bỏ ra thành canh kim chi, kim đưa ra xào thịt, cơm rang kim chi, lẩu,…

Cách bảo vệ kim chi

- sau khoản thời gian kim chi đã “chín”, bạn bảo quản trong phòng mát tủ lạnh. Có thể sử dụng trong khoảng 1 tuần, nhằm lâu kim chi có khả năng sẽ bị chua.

Kim chi bảo quản được khoảng một tuần lễ trong tủ lạnh nhưng bạn nên nạp năng lượng càng mau chóng thì món kim bỏ ra càng ngon và tất cả vị chua vừa.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

- Kim đưa ra làm kết thúc có vị vừa ăn, chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay của gừng và ớt, khôn xiết hấp dẫn.