Cách làm bắp bò muối chua

Bắp bò muối chua là món ăn lấy được lòng nhiều người, từ trẻ nhỏ đến fan lớn, từ các chị em vợ đến những chàng chồng; từ nạp năng lượng vặt, món nhậu mang lại món chính; xuất hiện ở đông đảo quán vỉa hè hay nhà hàng đẳng cấp và sang trọng hoặc trong bữa cơm thường ngày của mỗi gia đình.

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò muối chua

Phổ biến chuyển là tuy vậy đây được xem là món nặng nề và “lách cách” do tốn tương đối nhiều công sức chuẩn bị, hay được những mẹ tải sẵn quanh đó hàng chứ không tự tay chế biến. Thực ra, bí quyết làm món này sẽ không khó như đa số người vẫn nghĩ, thậm chí là là khá đơn giản. Vậy tuyệt kỹ là gì để gia công được món bò muối chua đơn giản và dễ dàng mà vẫn ngon bất bại.

Ở nội dung bài viết này, ACE FOODS sẽ share với các bạn Cách làm trườn muối chua, phù hợp với thời tiết phần đa ngày hè oi ả, để vào buổi tối cuối tuần tranh thủ tiếp đãi cả gia đình nhé!

LỰA CHỌN NHỮNG PHẦN THỊT LÀM BÒ MUỐI CHUA

Bí kíp để sở hữu món bò muối chua chuẩn vị ngon chính là ở khâu chọn nguyên liệu. Giết bò bắt buộc tươi, chất lượng; ko được khô cùng phải có độ giòn, như vậy khi thưởng thức mới cảm thấy được hết tinh túy của món ăn. Hai phần thịt trườn mà ACE FOODS lưu ý bạn phải lựa chọn khi sản xuất món bò muối chua là thịt bắp bò và Lõi rùa bò

Bắp bò Mỹ có phần thịt red color sẫm với lớp gân mỏng mảnh nên khi nạp năng lượng khá giòn. Đây cũng là phần có rất nhiều gân nên những lúc chế biến sẽ tạo độ mượt dẻo cùng và không bị khô cho món ăn.

*

Lựa chọn bắp bò Mỹ của món muối chua

Lõi rùa trườn Mỹlà phần thịt quality nhất của nhỏ bò với phần đông đường gân đan xen tạo bông hoa đẹp mắt. Món bò muối chua được chế biến từ phần giết mổ này sẽ luôn luôn mềm mại với ngon “ngất ngây”.

*

Lõi rùa bò Mỹ là phần thịt tuyệt vời nhất để muối chua

Bây giờ, hãy cùng ACE FOODS vào nhà bếp trổ tài món trườn muối chua đầy lôi cuốn này nhé

NGUYÊN LIỆU

1kg thịt trườn ( bắp bò Mỹ hoặc lõi rùa bò Mỹ) (bắp bò lọc không còn phần mỡ dính quanh)

400ml dấm gạo

300ml nước mắm nam ngư ngon

200 gram con đường trắng

Gia vị: tỏi, sả, ớt, tiêu ( sẵn sàng nhiều tỏi)

Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng

Nước lọc

Dấm ngâm tỏi ớt

Một lọ thủy tinh có nắp đậy (khổ vừa miếng bò, tránh việc to quá đã tốn nước và không ngập được mặt thịt lúc ngâm).

CÁCH LÀM

Bước 1: sẵn sàng dấm ngâm tỏi ớt

Bạn cần tiến hành bước này khoảng 5-7 từ lâu khi bước đầu chế biến đổi món trườn muối chua nhé.

Hòa 500ml nước lọc với 2 thìa muối và 1 thìa đường. Sau đó, ngâm phần tỏi đã tách từng tép, rửa sạch mát vào trong lếu láo hợp khoảng tầm 2h ( nếu bạn có nhu cầu nhanh có thay nước nguội bằng nước sôi nhằm ngâm tỏi cùng ớt, thời hạn ngâm khoảng tầm 10 phút). Vấn đề này giúp vứt bỏ bớt vật liệu nhựa trong tỏi, giúp tỏi luôn luôn trắng giòn cùng không chuyển blue color trong quy trình ngâm.

Sau khi ngâm nước muối và đường loãng xong, vớt tỏi ra cọ một lần tiếp nữa bằng nước giá (hoặc nước sôi để nguội) cùng để thiệt ráo nước.

Xếp tỏi cùng ớt đan xen vào lọ thủy tinh trong sạch, xếp vừa buộc phải và không đề xuất nén ép chặt.

Hòa chảy ½ thìa muối, 1 thìa đường vào 100ml nước sôi nhằm nguội

Cho thêm 400ml dấm gạo vào khuấy đa số để tạo nên thành các thành phần hỗn hợp dấm, đường, muối.

Đổ hỗn hợp vừa pha vào lọ tỏi ớt làm sao để cho ngập không còn mặt tỏi với ớt.

*

Dung dịch dấm ngâm tỏi ớt quyết định phần đông đến độ thơm ngon của món ăn

Bước 2: Sơ chế giết thịt bò

Thịt bò mua về làm cho sạch, lọc hết phần mỡ bụng (nếu có) rồi bỏ vô nồi ngập nước cùng một ít hoa hồi, quế, gừng, xả dùng dao đập dập và một chút muối.

Khi thịt trườn chín vừa tới, vớt ra với nhúng ngay lập tức vào nước rét (nên cần sử dụng nước đá). Sau thời điểm để một lúc thì vớt ra làm cho ráo nước.

Xem thêm: Phim Tình Yêu Trong Sáng - Top 10 Bộ Trung Quốc Thuyết Minh, Thời Quá Khứ

Bước 3: nấu nướng phần nước ngâm

Hòa tung phần hỗn hợp gồm mắm, đường, dấm tỏi ớt vẫn ngâm sẵn thuộc 1 chút nước thanh lọc vào đun với nhỏ tuổi liu riu. Vừa đun vừa khuấy phần đông cho tung hết mặt đường thì tắt nhà bếp và nhằm dung dịch nguội.

Bước 4: dìm thịt bò muối chua.

Xếp nguyên miếng thịt bò vào lọ thủy tinh sạch, thêm tỏi ớt chẻ đôi hoặc chẻ nhỏ dại vào rồi đổ ngập hỗn hợp vừa nấu nướng hết phần giết thịt bò; sau đó, bịt kín.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khoảng 3 ngày, bạn có thể lấy phần thịt trườn đã ngâm, cho vô túi zip với để trong chống mát tủ lạnh lẽo để sử dụng dần, tránh trườn ngấm thêm nước dấm có khả năng sẽ bị chua.

Món nạp năng lượng đạt chuẩn phải tất cả đủ các tiêu chí sau: thịt bò mềm, không dai; bao gồm màu nâu đẹp, vị chua mặn ngọt vừa miệng.

Mỗi lần ăn, các bạn lấy lượng thịt vừa đủ rồi thái lát mỏng và thưởng thức nhé. Mùi thơm lừng từ các gia vị quyện cùng miếng giết mổ bò mềm mại rất vừa miệng và lại không ngán, chắc chắn là sẽ lôi cuốn bạn mãi thôi!

*

Bắp bò muối chua giảm lát ăn kèm cơm lạnh ngon "xoắn lưỡi"

BÍ QUYẾT ĐỂ MÓN BÒ MUỐI CHUA NGON BẤT BẠI

Đừng quên dìm thịt bò vào nước đá sẽ giúp món ăn sẽ giữ nguyên được độ giòn khi hưởng thụ và không bị thâm, nhìn sẽ ngon đôi mắt và cuốn hút hơn khi thưởng thức nhé!

Phụ nằm trong vào phần giết mổ bò chúng ta lựa chọn to hay nhỏ mà thời hạn luộc đã linh hoạt. Nhưng tránh việc luộc vượt kĩ bởi vì sẽ làm thịt bò bị khô, còn nếu luộc không chín lúc ngâm sẽ ảnh hưởng hỏng.

Lọ chất liệu thủy tinh đựng thịt bò ở bắp phải được khử trùng bằng phương pháp luộc hoặc trần qua nước sôi.

Chọn bắp bò có tương đối nhiều gân thì lúc thái nhìn xin xắn hơn, nạp năng lượng sẽ giòn và ngon hơn.

Món ăn khi ngâm hoàn thành thì nhằm vào tủ rét mướt để bảo quản được lâu hơn.

Nếu mong mỏi thịt trườn nhanh mềm chúng ta có thể cho thêm 1 miếng đu đủ xanh vào nồi lúc luộc.

TạiACE FOODS-một trong những cửa hàng được các người tin yêu khi muathịt trườn Mỹ ngon, luôn đảm bảo an toàn mang đến các sản phẩm quality và giá thành hợp lý nhất.

Dưới đấy là danh mục những sản phẩmthịt bò Mỹ black AngustạiACE FOODS với chi phí luôn bình ổn

Ưu điểm của thịt nhập khẩu đông lạnh tại ACE FOODS

Không hóa học bảo quản, không hóa học phụ gia.Đảm bảo vệ sinh bình an thực phẩm theo các bước khép bí mật “Từ trang trại cho bàn ăn”.Không nhờ vào vào mùa vụ, giá thành luôn bình ổn.Thuận tiện cùng linh hoạt.Đảm bảo cung ứng ổn định.Thịt nhập vào luôn bảo đảm chất lượng như giết thịt tươi ban đầu.

Với kinh nghiệm tay nghề nhập khẩu và triển lẵm bò Mỹ trên thị trường việt nam hơn 12 năm, ACE FOODS+ luôn đem lại cho người sử dụng những sản phẩm unique cùng mức giá tuyên chiến và cạnh tranh nhất.